La última incorporación es su bodega en Rioja, Bodegas Rosario Vera. Esta nueva bodega viene a completar el sueño de la Familia Gil y comienza con un legado de su historia, la matriarca de la Familia Gil da nombre a esta bodega y su primer crianza, es un guiño a su progenitora: Rosario Vera.
Bodegas Rosario Vera es el proyecto bodeguero del Grupo Juan Gil Bodegas Familiares, cuya introducción en la D.O.C. Rioja, programada desde hace años, se materializó tras la compra, en 2016, de varias parcelas repartidas entre la Rioja Alta y la Rioja Alavesa, en esta última es donde se construyen ya las instalaciones definitivas de la nueva bodega. La primera cosecha de la bodega riojana Rosario Vera se realizó en la campaña 2016 con la elaboración de un vino joven, Honoro Vera Rioja y en 2018, amplía su oferta con su primer crianza que hereda el nombre de la bodega, Rosario Vera. El grupo familiar eligió la Rioja Alavesa, para la compra de la mayoría de los viñedos y la ubicación de la nueva bodega, por su cercanía a la sierra Cantabria, donde los suelos son arcillosos calcáreos, y por su climatología, unido a que su altitud sobre el nivel del mar es superior a la media del resto de la Denominación lo que la hace especialmente apta para el cultivo de viñedo de muy alta calidad. Los viñedos, propiedad de la bodega, están compuestos por pequeñas parcelas de entre 15 a 60 años, suman en total de 15 hectáreas y las instalaciones están situadas en la localidad alavesa de Laguardia. La dirección técnica está a cargo de Marta Apellanis.